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牛肉酱墨鱼丸炒西葫芦

主料墨鱼丸(80克),西葫芦(115克)辅料牛肉酱(适量),盐(适量)厨具炒锅步骤1、食材:墨鱼丸、西葫芦(已清洗切片)

2、将墨鱼丸拆开包装放在案板上切成片,待用。

3、烧锅倒油烧热,下入切好的西葫芦翻炒一下。

4、接着,合入切好的墨鱼丸,加适量的清水。

5、翻炒翻炒至熟。

6、然后,加适量的北京癫痫医院那最好牛肉酱。

7、加适量的盐。

8、调味炒匀,即成。

小知识

墨鱼丸挑选技巧:

1.将猪肥小儿得癫痫寿命肉洗净切成细粒,放人冷藏柜待用;新鲜墨鱼除脏洗净,用干净洁白毛巾吸去水分,切细粒,放人绞肉机绞成肉泥,加入精盐、味精搅匀,至起胶;

2.用清水(约50克)将生粉、马蹄粉研成湿浆,连同麻油、胡椒粉一起加入墨鱼胶中掺和控匀,再挞至起胶,倒入冷藏肥肉粒拌匀;

3.一手抓墨鱼胶,从拇指虎口处挤出小团,另一手使汤匙将鱼胶刮下,放进生油中浸脱,双手连贯动作,至刮完鱼胶丸为止;

4.猛火烧锅,倒入生油及墨鱼丸癫痫病会遗传吗,加温至熟时倒人笊篱控干油分;原锅加热,下姜花、葱节爆香,赞酒,加少量上汤、湿淀粉勾芡,倒入墨鱼丸快炒几下,装盘便成。

墨鱼丸:1.墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸天津哪家医院治疗癫痫最好钙、镁盐等;

2.墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。3.墨鱼味咸、性平,入肝、癫痫诊断依据肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。

西葫芦:清热利尿、除烦止渴;

润肺止咳、消肿散结;

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减肥、抗癌防癌;

提高免疫力、抗病毒和肿瘤。