冬瓜是我们生活上常常可以见到的一种食物。它是一个大大椭圆形的，是我们生活上的一种蔬菜。它含有多种丰富的维生素，可以清热解毒的，也可以养胃的。我们可以用它做很多的美食的，而且吃起来甜甜的，也很可口美味。今天我就来说冬瓜的做法大全家常。

海米冬瓜

原料：冬瓜、海米

调料：植物油、葱花、姜末、水淀粉、料酒、盐、味精

做法：

1、将冬瓜去皮、瓤及子，洗净后切片，用少许盐腌制5分钟左右，沥去渗出的水备用

2、锅中倒入油烧热，葱花、姜末爆锅

3、加水1汤勺、料酒、盐和海米，烧开后放入冬瓜片，旺火开后改中火焖烧，待冬瓜入味后，加味精，淋入水淀粉勾芡即可

冬瓜

红烧冬瓜

原料：冬瓜、香菇

调料：姜、蒜、葱段、花椒粒、小尖椒、酱油、淀粉、料酒、鸡精

做法：

1、香菇洗净待用，冬瓜洗净去皮切长方大块，在靠皮的一面打上小癫痫病手术费用方块刀花，把冬瓜划过方格的一面抹上少许淀粉备用

2、起炒锅，放少许油烧热，冬瓜入内炒至半熟，起锅

3、锅里再放少许油，下花椒粒、姜末、蒜末爆锅，再下冬瓜略炒，放入香菇，倒入酱油、少许料酒、尖椒、半碗清水，盖上锅盖焖至冬瓜熟透，用淀粉勾芡收汁，下葱段、鸡精调味起锅即可

冬瓜炖排骨

原料：冬瓜、排骨

调料：姜、大料、盐、胡椒粉、味精各适量

做法：

1、冬瓜去皮切块，将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗去血沫

2、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸

3、改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约10分钟，捞出姜块、大料，加盐、胡椒粉，再炖10分钟，加味精起锅即可

蛋饺冬瓜汤

原料：冬瓜、鸡蛋三个

辅料：虾仁、猪固原原州区权威治疗癫痫医院肉馅

调料：香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜、香菜

做法：

1、将冬瓜切成均匀的粗条，香菜切段，虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中，加一个蛋清、葱姜末、盐、西安羊癫疯十佳医院鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀

2、取一小碗，打入鸡蛋，加淀粉、盐搅匀，锅热（锅上搽一点油，温度不能高）逐个煎成圆薄皮，中间放馅包成饺子状

3、坐锅点火倒入油，放入葱煸出香味后加适量水，倒入冬瓜，依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味，大火烧开后放入饺子煮熟，撒上香菜即可

自制腌冬瓜

原料：冬瓜 20斤

调料：糖 1斤半 、盐 1斤半 、豆麴 1斤半 (俗称豆【米白】)、米酒盖过冬瓜的数量

做法：

1、冬瓜去皮去籽、抹盐、曝晒1天

2、取烫过热水风乾之乾净罐子，以一层豆麴，一层冬瓜后，摆好后淋上米酒

3、酒需盖过冬瓜，腌到冬瓜半透明，约2个月(另有书上做法写15天即可)

瓜海鲜卷

原料：冬瓜500克、鲜虾180克

辅料：北菇、西芹、红萝卜

调料：香菜适量、精制油、精盐、味精、白糖等调味料

做法：

1、将冬瓜切8厘米见方的薄片，鲜虾切茸、火腿、北菇、西芹、红萝卜切鹤岗市儿童癫痫病哪个医院能治疗好条待用

2、将冬瓜片用滚水烫软，将虾茸、红萝卜、西芹、北菇等分别在水中烫熟

3、将鲜虾茸等各种原料拌入精盐、味精、白糖等调味料，包入冬瓜片内卷成卷状，刷上精制油，上笼蒸约3分钟取出4、将蒸好的海鲜卷摆入盘中，勾薄芡淋在表面即可。

听完我上面的述说大家是不是都很有感触呢？是不是都想去动手做一做呢？其实都是很简单的只要大家有这一份心都是可以完成的。美味的菜对我们来说是一种渴望吧，但是只要我们有心都是可以完成的，我们只要多学学多听听就可以了。花开花落我们仍然幸福的生活着，开开心心，快快乐乐的！