牛排是一种非常多见的食材，牛排中含有的营养成分也是非常高的，适合身体对营养的吸收条件。如果有一块好的牛排，但是并不懂得如何制作，这样就会对食材造成一种浪费了。好的牛排，可以有很多种做法，比如香煎牛排、黑椒牛排、披萨牛排等等。

牛排的制作方法

香煎牛排

材料：黄油，酱油，黑胡椒粉，元葱，蒜片，料酒，牛肉

做法：1.牛肉切成 6毫米左右的大片，注意千万别顺着肉的纹理切，要把周围的白色筋膜切掉，肉中间的白色的筋要多划几刀，要不煎的时候肉会卷缩变形。肉表面可以用松肉哈尔滨市有免费治疗癫痫病的医院吗锤松，没有用刀背拍或者用牙签扎眼都可以。2.用黑胡椒粉酱油料酒拌匀入味，然后再切两片元葱蒜片拌进去，放冰箱里冷藏两小时，这时候不需要放盐，否则肉质发硬，煎之前放盐就可以了3.平底锅抹上黄油，没有黄油用色拉油也行，大火把锅烧热，这样能把牛肉里的水分很快锁住，然后改小火煎，煎到你喜欢的程度就可以了。

黑椒牛排

材料：牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许

做法：1、牛肉切成半个巴掌大小的块状(我家4个人刚好每人1块)，用玻璃瓶或肉锤子临夏治疗癫痫病专业医院拍松。2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。3、剁碎蒜头和洋葱。4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度。5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。6、把洋葱碎炒软后，加入一西安治疗羊癫疯比较权威的医院碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

披萨牛排

材料：菲力牛排2片，盐少许，罐头凤梨2片，披萨蕃茄酱4大匙，起司丝100公克

做法：1.罐头凤梨片切丁备用。2.菲力牛排撒上少许盐，在表面依序铺上作法1的凤梨丁、涂上披萨蕃茄酱，最后再撒上起司丝。3.将作法2放入已预热的癫痫手术治疗多少钱烤箱中，以210℃上火加旋风功能，烤约15分钟，至表面呈金黄色后即可出炉。