提起人参没有人不知道,这是一种很常鹿邑县哪个看癫痫病好见的中药材,而且特别珍贵。人参的营养价值很高,经常会用来煲汤用,而且食材搭配可以有很多种,人参鸡汤,人参糯米鸡汤,人参螺片汤等等。搭配不同的食材有不同的进补效果,而人参糯米鸡汤对于血管有一定的软化效果,还有降胆固醇和补血的功效。
人参煲汤怎么做才好吃?
人参糯米鸡汤的具体做法
准备材料:
主料:鸡腿(2个)、糯米(100g)
辅料:人参(2个)、干枣(5邢台市癫痫病治疗的好医院个)、食用盐(一勺)、料酒(适量)
制作步骤:
1、 准备好各种食材。
2、 把糯米用清水浸泡30分钟,然后投洗干净并沥干水分备用。
3、 把鸡腿剁成小块并用清水清洗干净以备用。
4、 锅中烧水,将鸡腿放入开水里,倒入少许料酒去腥味,焯熟后捞出放入砂锅中。
5、 把干枣用清水洗干净然后放入砂锅中。
6、 把人参用清水清洗干净然后也放入砂锅中。
7、 将浸泡好的糯米捞酒泉癫痫病科医院电话出也放入砂锅。
8、 往砂锅中放入适量清水,不宜过多,只需要没过食材即可。
9、 盖好砂锅盖子,然后调至中火烧开,用勺子将汤表面的浮通化市癫痫病医院有那些沫撇去,改小火继续煮炖。
10、 直到米熟肉烂后加入食盐调味,把火关掉然后盖上砂锅盖子焖制3-5分钟即可。
烹饪小窍门:
1、 鸡块用开水焯熟的时候一定要放适量料酒,这样可以去掉鸡块的腥味和本身表面的油腻。
2、 煮汤切忌中途添加冷水,这样会影响汤的味道鲜美程度,所以一定要在最开始一次性加够冷水。
3、 食盐不可以提前放,这种汤不比其他炒菜,一定要最后放然后焖制一会等待入味,否则会让鸡肉肉质变硬而且会导致营养流失。