红烧肉在做的时候除了可以和一些蔬菜搭配在一起，加上海带的口感也是很好的，首先需绥化市看癫痫正规医院要准备的是新鲜的海带或者是干海带用水泡好，最后准备一些带皮的五花肉加上生抽白糖和食盐腌制一下，最后先把肉放在锅中，之后再加入海带。

材料

五花肉500g，黄蘑50g，调料：老抽20g，盐5g，白糖15g，桂皮1小块，八角1颗，花椒1g，草果1粒，百果1粒，葱半根，干红辣椒2个，料范县较好的癫痫病医院酒3g

做法

1、五花肉洗净切成2厘米大小的块儿，黄嘉峪关哪家的医院治疗癫痫病最好蘑用温水泡发30分钟。葱切段。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、葱，用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉。

2、倒入老抽、料酒、白糖，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

3、加入干红辣椒，盖上盖泌阳县哪里治癫痫病好子，转小火炖50分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。50分钟后打开盖子，加入盐、泡好的黄蘑再炖20分钟，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上面。

小诀窍

1、选五花肉，肥肉、瘦肉的比例各占５０%最好。

2、肉切大点块儿没关系，炖熟后口感更软糯。

3、锅内加开水慢炖的过程中要勤看，中途翻动几次，否则容易粘锅。

4、肉炖的时间久一点，软烂一点才好吃。