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糖醋蒜头的腌制方法是什么

大蒜上市的季节里可以多吃大蒜,大蒜能够给身体补充蛋白质,并且海西癫痫病医院哪家最有权威可以提高身体的抵抗力,经常吃大蒜还有消毒的功效,还可以预防肠胃方面的疾病。平时大蒜比较受人欢迎的是糖醋蒜头,可以去市面上买,也可以自己在家里制作,经常吃可以开胃促进消化。

菜谱简介 糖醋蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老、降血脂、降血糖、降低胆固醇和三酸甘油脂、预防心血管疾病和增强免疫能力。

材料

陕西羊角风什么医院最好头(大蒜)

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白糖

做法

1、蒜头剥去外层干癫痫是否可以生育皮、切去根部洗净。分2到3次装入罐中(罐内开水烫过晒干) ,分别每次都撒上盐(自己掌握,不要过咸)。封盖腌制10天 ,每天都晃动一下罐身,使蒜头腌制均匀。

2、倒入米醋到蒜头的一半,封盖腌制10天。每天晃动罐身使蒜头腌制均匀。

3、放入糖搅拌均匀,封盖腌制4-5天即可食用。

小诀窍

1、也可以在腌制之前先将蒜头在淡盐水中浸泡一天,沥干水份,这样可去除辣味。咸菜在腌制9天后亚硝酸盐开始下降,15天后亚硝酸盐下降至安全的剂量范围内,避免亚硝酸盐中毒请腌制20天以上食用。

2、开盖后闻不到刺鼻的味道就差不多可以吃了。食用腌制时间过短的糖醋蒜会引起腹痛、恶心、胸焖等症状,患眼睛疾病的不易多吃大蒜。