随着社会的发展，人们对于海鲜等水产都非常的熟悉，扇贝这是非常受到大家喜欢的水产品，这是因为扇贝的肉非常的鲜嫩，而且扇贝的营养非常的丰富，富含蛋白质，对于人们的身体健康有着非常大的好处大庆市癫痫病总医院。冬天许多人都非常的喜欢扇贝，但是我们去市场采购的时候可以发现有两种扇贝，一种是冰着的，一种就是活的，那么冬季怎样挑选扇贝会比较好呢？

市面上的扇贝一般论个卖，大个的稍微贵一些，大部分价格在4元/个左右。扇贝大概也不太分品种，只是有些地方会卖一种“扇贝王”，价陕西权威癫痫病医院是哪家格比普通扇金昌癫痫病哪个医院治疗好贝贵一些，肉质也肥厚很多，口感更好。选扇贝一定要选活的，最好找稍微干净一点的，这样在后续处理的时候会比较方便。

冰鲜扇贝的选购

冰鲜扇贝在选购时首先要看其外观是否洁白，然后是看其解冻后，纯扇贝肉的出品率、颗粒的大小及均匀程度，碎的是否多及新鲜程度，才能决定是否选用。一般出品率在70%左右，色洁白、颗粒大且饱满，新鲜度高、无碎粒，或每500克不超过10颗碎粒的冰鲜扇贝，为合格品。

活养扇贝的选购

首先应选择外壳颜色比较一河南最好癫痫医院致且有光泽、大小均匀的扇贝，不能选太小的，否则因肉少而食用价值不大；然后看其壳是否张开，活扇贝受外力影响会闭合，而张开后不能合上的为死扇贝，不能选用。

冬季怎样挑选扇贝比较新鲜，看着上面的介绍相信大家都知道怎么样去挑选扇贝了。扇贝有着非常坚硬的外壳，因此挑选扇贝的时候就变得非常的麻烦，因为不能透过壳了解里面扇贝肉的真实情况，现在好了，跟着上面的介绍来挑选扇贝就能让自己吃的新鲜的扇贝了。