虾仁炒芹菜是一道很有特色的名菜,主要的食材有虾仁和芹菜。芹菜当中有平肝降压的作用,对一些妊娠性和高血压的病人有很好的帮助,其中的营养价值对人体有很多的帮助,配合虾仁一起做着吃是一道很不错的美食,那么我来给大家分享一下虾仁炒芹菜的做法吧。
用料∶芹菜两根,胡萝卜一根,冷冻虾仁150克,葱姜蒜,花生油,盐一勺,花椒,大茴香,料酒适量,淀粉适量,水适量
做法∶
1 、准备芹菜和冷冻虾仁;
2 、虾仁解冻,放碗里,加料酒淀粉和盐,腌一会;
3、芹菜洗净,摘掉叶子,切小段,胡萝卜洗净切丝,放开水里焯5秒捞出;
4、准备好葱花,姜丝,大蒜片,花椒粒,大茴香备用;
绥化市哪里能治癫痫病5、 热锅凉油,下花椒粒,大茴香粒,和姜丝煸炒;
6、再下葱花和大蒜片煸炒,炒出香味;
7、 接着在下芹菜和胡萝卜炒;
8 、将腌好入味的虾仁倒入接着炒;
9、六盘水市中医院癫痫病专科加少许盐;
宁夏治疗猪婆疯哪里好10、炒到虾仁变白,装盘。
小贴士:
1、芹菜和胡萝卜要先在水里焯一下,引起癫痫病的主要病因这样好炒,颜色也好看;虾仁不能炒的时间过长,不然会变硬,不好吃;
2、虾仁要腌制,去腥,入味;
3、炒的时候要大火;
4、看到虾仁熟了就关火,因为芹菜和胡萝卜都是熟的;
5、要少加盐,因为腌虾仁的时候就加盐了;
6、芹菜的嫩叶不要摘留下,很好吃。