?番茄牛排原料:牛里脊肉50克,圆葱、胡萝卜共30克,面包渣黄石专治癫痫病医院15克,鸡蛋2个,面粉15克,番茄酱20克,油5新疆癫痫病专科医院00克(实耗50克),盐、白糖、淀粉、味精、胡椒面、花椒油各适量。
?将牛肉去净脂皮、筋络,切成1厘米厚成都癫痫专科医院大片,在肉片两面剞上十字花刀,放碗内加胡椒面、盐、味精煨10分钟。将圆葱、胡萝卜切黄山治癫痫哪家医院好成0.7厘米见方的丁。将鸡蛋磕入碗内,搅匀待用。坐勺加油烧热,将牛肉片均匀地沽上面粉,挂蛋糊,再粘上面包渣,压一压,放入勺内,两面广安癫痫病医院煎成金黄色,倒出控净油,切成1.5厘米宽的条,整齐地码在盘内。坐勺,加底油烧热,放入圆葱、胡萝卜丁煸炒,放入盐、白糖、番茄酱烧开,调好口味,点味精,用水淀粉勾芡,淋花椒油,浇在肉排上即可。
?牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下。
?注意在选择食材的时候,番茄不要熟的太透的,会比较容易出汁,但是也不要选择青色的番茄,里面是会存在毒素的,应该注意避免使用,牛排应老人得了癫痫病怎么回事该选择新鲜的,不要买速冻牛排,最好是能够看见经络的,这样才能够吃着放心,注意自己用心选择。