银耳的做法大全 六种银耳吃法滋阴养肺

中医认为，银耳味甘淡性平，归肺、胃经，具有滋阴润肺，养胃生津的功效，适用于干咳，少痰或痰中带血丝癫痫专治医院，口燥咽干，阴虚型神经衰弱和失眠多梦等。而且银耳为药食两用黑龙江哈尔滨癫痫病医院之治疗癫痫病病最好的医院品，药性平和，服用安全，能清肺之热，养胃之阴;能补脾开胃，滋南京癫痫病医院哪里好润而不腻滞，有扶正固本和很好的滋补润泽作用。

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银耳药膳的六种吃法

一、蒸

将银耳洗净放入瓷杯内，加入适量白糖和水，上屉蒸至呈胶水状，冷却到40℃以下即可饮用。此种食法有滋补效益，可治神经衰弱、精神疲倦、体质亏损、发育迟缓、腰膝酸软、黏膜出血等病症。

推荐食谱：香梨银耳羹

原料：主料：银耳，冰糖，香梨。

配料：红枣，莲子，枸杞。

做法：

1、银耳泡软洗净撕碎，梨削皮切小块，枸杞看癫痫病哪家医院比较好莲子用凉水泡半个小时;

2、砂锅里加水，放入各种原料，慢火熬一个小时左右，熬至银耳挂汁即可。

二、拌

将银耳用凉开水洗净，再用开水冲洗，掰成小块，放盘或碗内，加白糖或醋拌匀后即可食用。此食法具有凉血北京治癫痫的最好医院、清热、消炎作用，可治高血压、荨麻疹、瘀点紫斑、酒精轻度中毒、手足掌心发烧，以及无名发热、全身各处一般性炎症等。

推荐食谱： 银耳拌黄瓜

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原料：银耳一大朵、黄瓜两根、蒜泥适量、盐、陈醋、香油。

做法：

1、银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂。

2、黄瓜洗干净，横刀拍烂，切成小块。然后放大碗内加2小勺盐拌匀，腌15分钟这样，最后轻轻挤去水分。

3、黄瓜和冷却的银耳拌到一起，加上蒜泥，醋，香油，搅拌均匀就可以了。

三、炒

将银耳洗净、泡发，掰成小块，与肉片共炒。此法可用于头晕耳鸣、胸闷气短、心律缓慢、周身酸懒、月经不调、恶心厌食、消化呆治疗儿童癫痫哪里好滞等症。

推荐食谱：莴笋炒银耳

原料：莴笋、红椒、银耳。

做法：

1、将莴笋去皮洗净，切成片，用清水涤凉，捞出沥净水。

2、银耳用水泡发，红椒切丝。

3、锅中倒油，先煸香葱姜，放入红椒丝和银耳大火翻炒。

4、最后放莴笋片，加适量的糖，盐，鸡精翻炒几下就可出锅盛盘了。

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