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在家怎么自制清汤火锅

很多人在家里都是第一平凉到哪里治癫痫病好次做火锅,做出来的火锅感觉没有什么味道,蘸的酱料也并不是很好吃,其实想要自己在家里制作清汤火锅,首先要准备好材料,还有一些食材,先把汤调好然后再放材料煮,火锅虽然是清汤的,但是能保证做的很简单,必须要把各种材料结合在一起,才能变得好吃。

日式味噌火锅汤底

简介

火锅是否美味重在它的汤底与食材的新鲜度

材料

水 2500ml,干昆布 20g,柴鱼片 30g,味噌 4大匙,味霖 4小匙,糖 4小匙

做法

1、柴鱼片用滤纸袋装好备用

2、干昆布剪成约10公分长,并泡水约5分钟后,稍微洗去表面杂质

3、昆布放入2500ml冷水中煮滚后,再加入柴鱼片以小火熬约15分钟,等待柴鱼片沉淀后,将柴鱼片捞出来

4、放入4大匙味噌、4小匙味霖、4小匙糖,煮至味噌融化即可

豆浆养生锅(火锅汤底系列)

简介

豆浆汤底+低卡料理=健康无负担 煮滚过的食材有着浓浓的豆香味,没沾酱也好鹤壁市最好癫痫病的医院吃~

材料

无糖豆浆 1000cc,大骨高汤 1000cc,盐 适量,高丽菜 适量,金针菇 一把,香菇 4~5朵,豆腐 适量,南瓜 适量,火锅料 适量,火锅肉片

食材

做法

1、无糖豆浆加入高汤煮滚调味(少许盐与烹大师)

2、将高丽菜铺底食材切好摆上倒入豆浆高汤,煮滚后慢慢放入肉片与其他食材即可~

粤式养颜鸡汤火锅

简介

守着热锅,吃几块鸡肉,再涮涮爱吃的小菜,吃得满足又暖和。

材料

湛江鸡半只,甜玉米1根,白萝卜1/2个,粉丝1扎,河粉适量,各式蘑菇适量,莜麦菜1把,菠菜1扎,香菜1扎,红枣3颗,桂圆8个,枸杞1小把,姜1小块,葱1段,沙茶酱适量,蒜蓉辣椒酱适量,鸡精少许,盐少许

做法

1、先准备锅底材料:甜玉米1根、红枣3颗、桂圆8个、枸杞一小把、姜1小块、葱1段,鸡精少许、盐少许。

2、将玉米切段,葱、姜切片,桂圆去壳,红枣、枸杞洗净。

3、鸡肉斩成小块,用清水洗净。

4、锅中烧水,水开后放入鸡肉焯烫。

5、鸡肉变色后捞出,洗去浮沫。

6、将步骤(2)中准备好的材料放入锅中。

7、加入足量水,大火煮开。

8、放入鸡肉,再加入少许鸡精和盐,转小火煮5分钟即可,边吃边涮其他材料。

9、制作锅底时,准备其他材料,粉丝用开水浸泡至软。

10、香菜去根,用清水洗净。

11、菠菜摘去老叶,洗净。

12、莜麦菜洗净,对半切开成段。

13、河粉用清水洗净、沥干。

14、白萝卜去皮,切片。

15、各式蘑菇摘去老根,洗净。

16、将蒜昆明市最好治疗羊羔疯的医院蓉辣椒酱和沙茶酱分别倒入碗中,做为蘸料即可。

小诀窍

1. 鸡肉先焯烫一下,可以去除多余油脂,保证锅底清鲜;

2. 加入红枣、桂圆、枸杞和甜玉米,可以使汤底味道更清甜;

3. 癫痫病会头晕头痛吗这个火锅推出的就是清鲜,不要放过多调料,鸡精和盐即可;

4. 涮菜可根据个人喜好选择。